Zutaten:

80g Butter
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eigelb
100g Schokoflocken
200g gemahlenen Haselnüssen
1 Tl. Backpulver
3 Eßl. Cognac
3 Eßl. Rum

Alle Zutaten zusammenrühren, einen Teig herstellen.
5 Eiweiß
steif schlagen und unterziehen. Bei 175 Grad 1 Stunde backen.
Einen Tag vorher in 4 Bechern Sahne und 1 Päckchen After Eight langsam erhitzen, bis die Masse köchelt.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag 4 Päckchen Sahnesteif in die kalte Masse geben und steif schlagen. Alles auf den abgekühlten Boden geben und mit After Eight oder Schoko­flocken verzieren.