Zutaten für den Hefeteig:
250 g Mehl
60 g Butter
1 Prise Salz
30 g Hefe
60 g Zucker
150 ml Milch

Zutaten für den Belag:
1 kg späte Birnen
100 g Butter
1 Tl Zimt und 1 Prise Nelken
1 Ei
100 g Zucker
2 Becher Sahne

Zubereitung:

Hefeteig zubereiten. In eine Backform bringen.
Die geschälten und fein geriebenen Birnen in Butter andünsten, kalt werden lassen, mit Zimt und Nelken verrühren und auf dem Teig verteilen. Die übrigen Zutaten mischen und über die Birnen geben.
Bei ca. 200 °C etwa 45 Minuten backen.
So schmeckt der Herbst im Zabergäu!