Bertram Vögele von Vögele Ingredients in Lauffen zu Besuch bei Kurt Sartorius
„Möchten Sie mehr über die Geschichte des Schnapses erfahren? Wenn ja, dann sind sie hier genau richtig“, begrüßt der Leiter des Arbeitskreises alkoholgeschichtlicher Museen Kurt Sartorius den Geschäftsführer der Vögele Ingredients Bertram Vögele im einzigartigen Schnapsmuseum in Bönnigheim mit der größten alkholgeschichtlichen Museumssammlung Deutschlands, „unser Schnapsmuseum ist mehr als eine Schnapsidee …“.
Das 1993 von der Historischen Gesellschaft Bönnigheim e.V. gegründete Schwäbische Schnapsmuseum feiert dieses Jahr sein 30-jähriges Jubiläum. Das Museum zeigt die Kulturgeschichte des Alkohols auf mehreren Stockwerken in verschiedenen Themenbereichen. Im stadtbekannten Steinhaus mit seinen urigen Räumen kann der Besucher die Welt des Schnapses bestaunen.
Von der Entwicklung der Destillationstechnik über eine Abstinenzkammer zum Thema Sucht bis hin zu einer Abteilung „Geheimbrennerei-Schwarzbrennerei“ bietet das Schnapsmuseum vielfältige und spannende Geschichten. Höhepunkt der Führungen von Kurt Sartorius ist eine humorvolle Schnaps- und Likörverkostung mit einem zünftigen Vesper im urigen Kellergewölbe. Einschenken darf sich jeder selbst. Dazwischen folgen Erläuterungen, Trinksprüche und Anekdoten des Museumsgründers Sartorius. Die Gestaltung erfolgt auf Wunsch: Auch bürgerlich, lustig, intellektuell, so ist für jeden etwas dabei.
Vögele Ingredients, der „Hidden Champion“
Bertram Vögele interessierte sich für die Geschichte der Hammer-Brennerei in Heilbronn vor allem für die industrielle Herstellung von Alkohol, gilt sein Unternehmen doch als „Hidden Champion“ für Aromen in der Spirituosenindustrie. „Wir liefern Aromen für die alkoholische wie die nichtalkoholische Getränkeindustrie. Weitere Schwerpunkte sind ätherische Öle und Aromen sowie Ingredenzien für Parfüme und Kosmetik. Wir haben in unserer Datenbank Rezepturen für 10.000 Produkte gespeichert. Unsere Kunden überraschen uns täglich mit neuen Anwendungsideen.“
Das Unternehmen steht für Konsequenz im Qualitätsmanagement und Umweltschutz in den Mittelpunkt. So bezieht der Standort seinen Strombedarf aus regenerativen Quellen, einen Großteil aus PV-Anlagen. Seit 2019 kommt ausschließlich aus Biomasse hergestelltes Biogas zum Einsatz. Weiterhin engagiert sich das Unternehmen für die Umsetzung einer CO2-freien Mobilität: Für Mitarbeiter steht ein Elektrofahrzeug zur Verfügung, mit einem weiteren E-Fahrzeug bietet Vögele den Lauffener Bürgern ein kommunales Carsharing-Angebot.
Im Abfallmanagement werden Abfallströme dokumentiert, Mengen erfasst und Entsorgungswege optimiert.
Bei aktuell 100 Mitarbeitenden und dynamischem Wachstum hat Vögele regelmäßig Bedarf an engagierten Mitarbeitern. Dabei sind Vorerfahrung in Chemie, Kosmetik oder der Lebensmittelbranche vorteilhaft, und die Produktionsprozesse ähneln teilweise der in Brennereien, Weinbau oder Fruchtsaftherstellung.
Schwäbisches Schnapsmuseum Bönnigheim
- 1977 eine alte Schnapsbrennerei hätte verschrottet werden sollen. Daraus entstand die erste Idee zum Museum: Anlage mit 3 Brennblasen sollte in Heimatmuseum integriert werden.
- Schnapsidee: Landesmuseum empfiehlt Spezialisierung
- Seit 1985: Alkohol wird gezielt thematisiert
- Ab 1993: Keller wird eingerichtet. Seither besteht das Schnapsmuseum als rein ehrenamtliches Museum mit investierten 500.000 Euro durch Förderverein
- 2022: Der 133.333 Schnapszahl-Besucher betritt das Museum
- 2023: Jubiläumsfeier mit Minister Peter Hauk am 28. September
