Brackenheimer Superfood – Biolandhof Roland Winkler
Seit 1989 bewirtschaften Doris und Roland Winkler ihren landwirtschaftlichen Betrieb pfluglos und seit 2019 biologisch nach dem Prinzip der Grünen Brücke*.
Die Böden sind bis kurz vor der Aussaat begrünt und dienen als Nahrung für den wichtigsten Mitarbeiter im Boden – den Regenwurm.
Das Getreide wird teilweise mit Untersaaten bewirtschaftet und bei der Burgermühle Spielberger vermarktet. Kichererbsen werden in Zusammenarbeit mit dem LTZ-Augustenberg angebaut und selbst verkauft.
Leinsamen und Leinöl
Tochter Evi Grill begann 2022 mit dem Anbau des Leinsamens. „Seither gehen wir neue Wege in der Direktvermarktung und pressen seit 2024 eigenes Leinöl, nach Übernahme der Pflanzenölpresse von K-Linos im März 2026 wöchentlich“, so Roland Winkler. „Bestellungen bitte bis montags um 08.00 Uhr aufgeben. Diese können mittwochs von 16.00 bis 18.00 Uhr oder nach Absprache direkt an der Hofstelle abgeholt werden“, ergänzt Doris Winkler.
„Leinöl und Leinsamen sind aufgrund der ungesättigten Fettsäuren für den Körper wertvoll und entzündungshemmend. Die Omega-3-Fettsäure kann sich positiv auf unsere Konzentration und das Immunsystem auswirken. Da der Körper diese Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, können sie durch Verwenden von Leinöl in der kalten Küche oder Leinsamen dem Körper ergänzt werden. Beispielsweise in Müsli, Salat, Smoothie, Quark oder Brot“, so Evi Grill.
*In der Agrarökologie steht das Prinzip der „Grünen Brücke“ für die ununterbrochene Begrünung des Bodens. Es besagt, dass der Acker zu fast keinem Zeitpunkt im Jahr unbewachsen oder schwarz (brach) sein sollte.
Biolandhof Roland Winkler
Vollmerstr. 6 / 1, 74336 Brackenheim
Tel.: 0172 894 29 37 | 01520 398 78 77
www.brackenheimer-bioleinoel.de
