Purer Genuss unter freiem Himmel und einzigartige Aussicht

Die Genussterrasse in Schwaigern lädt zu Gaumenfreuden in der Schwäbischen Toskana ein
Am Fuße des Heuchelbergs mit Blick auf das wunderschöne Weinörtchen Schwaigern verkörpert die Genussterrasse eine wahre Wohlfühloase für alle, die sich von Alltagssorgen lösen und bei regionalen Köstlichkeiten und hervorragenden Weinen die Seele baumeln lassen möchten.

Die Speisekarte der Genussterrasse kombiniert regionale Klassiker mit einer kulinarischen Rundreise durch Europa. Mit viel Leidenschaft, Liebe zum Detail und ausschließlich in Handarbeit werden Produkte aus der Region und der Saison vor Ort zubereitet und serviert. Besondere Hingucker der Speisekarte sind das Boeuf Bourguignon, ein Rindfleisch, das langsam und schonend mit reichlich frischen Kräutern aus dem eigenen Garten in Spätburgunderwein vom Heuchelberg geschmort wird. Dazu werden gebackene Delikatess-Kartöffelchen gereicht, mit Babymöhren garniert und mit kräftiger Schmor-Sauce verfeinert.

Ein weiteres Schmankerl ist das knusprig gebackene Landschwein in Käse-Cornflakes-Kruste, das mit Gremolata-Spätzle und Sauce Béarnaise (oder Bratensauce) komplettiert wird. Für die vegetarischen Gäste sind die in Pankomehl gebackenen Pralinen aus französischem Schafskäse zu empfehlen, serviert auf einem Bett von Schwaigerner Beluga-Linsen mit Kapern-Petersilienöl. Für den kleinen Hunger und perfekt zum genüsslichen Schnabulieren ist der Genussterrassen-Teller mit Parmesan, Oliven, Aioli, Wurstsalat, gefüllte Paprika, Schwarzwälder Schinken und Gewürzgürkchen mit Steinofenbaguette für eine oder zwei Personen.

„Zu jeder Speise können unsere Gäste den passenden Tropfen aus einer großen Auswahl an charaktervollen Weinen mit Heuchelberger Ursprung von unserem eigenen Weingut wählen“, so Florian Robert Müller. Die Genussterrasse öffnet alle 14 Tage wochenends von Freitag bis Sonntag ihre Türen. Das nächste Genusswochenende findet vom 10. – 12. September statt. 

Außerhalb der regulären Öffnungszeiten kann die Location auch für Geburtstage, Firmenveranstaltungen, Hochzeiten und sonstige Festlichkeiten in einzigartigem Ambiente als eigener Veranstaltungsort gebucht werden. Dabei besteht die Wahl, ob die Bewirtung mit dem hauseigenen flexiblen, hochwertigen Buffet und den á la Carte Variationen vom Team der Genussterrasse genutzt, oder ob das Catering von Dritten durchgeführt werden soll.  Das stilvolle Ambiente, die regionalen Köstlichkeiten und hervorragenden Weine sorgen für mediterranes Flair, das von der Umgebung der Schwäbischen Toskana perfekt ergänzt wird. Da wundert es nicht, dass Gäste davon schwärmen, sich „wie im Urlaub in Italien“ zu fühlen.

www.genussterrasse.de

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