Italienische und schwäbische Küche
Pinseria Salento am Stadion in Brackenheim Wer im Brackenheimer Wiesental unterwegs ist, riecht schon von Weitem den Duft frischgebackener Pinsa. Hier, im Sportheim am Stadion, serviert Mauro Leccese die italienische Spezialität. „Den Pinsateig stelle ich in langer Vorbereitung und mit ausreichend Ruhezeit aus drei verschiedenen Mehlsorten her“, so Mauro Leccese. Und das lohnt sich, denn die …