Saltimbocca nach Art des Hauses
Lieber Peter, heute habe ich für dich eines meiner Lieblingsgerichte, ein Lieblingsgericht für alle Jahreszeiten, ausgesucht. Es passt sicher auch zu den weniger heißen Sommertagen. Beim Metzger meines Vertrauens kaufe ich dünne Kalbsschnitzel, einen milden Schinken, es geht auch ein regionaler Heuchelbergschinken. Die Kalbsschnitzel stecke ich dann mit jeweils einer Scheibe Schinken und einem schönen …